La Molienda

from Memoria Viva by Pancho Lara

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about

En El Salvador la molienda es la temporada de fabricación de dulces de panela (atados), batidos y azúcar de pilón. La época es en diciembre y enero.
Verapaz, San Lorenzo, Apastepeque y Guadalupe son los municipios que se distinguen por su vastas plantaciones de caña de azúcar y por su moliendas.

lyrics

Ay que alegría la de escuchar en la molienda la canción matinal, en los peroles la miel de caña ya reverbera con dulce afán.

Ay qué belleza al contemplar de los cañales la inmensidad, que empenachados con sus plumeros le coquetea al cielo azul.

Mire que nobles los Bueyecitos, como dan vuelta en torno al trapiche. En el aire hay fragancia de miel de caña que nos convida a entonar la canción de la molienda, esta mañana linda y azul.

Ya están moliendo la caña en la molienda de mi lugar, luego saldrán las Panelas de miel morena de buen sabor.

En Cuzcatlán hay riqueza de alegría, de mieles y ternura, fíjese usted que hermosura la de mi suelo, la del cielo mío.

credits

from Memoria Viva, released December 3, 2006
Lyrics and music: Pancho Lara

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Pancho Lara 2005

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Pancho Lara El Salvador

Pancho Lara, cantautor Salvadoreño, creador de más de 400 canciones, entre ellas El Carbonero, canción considerada a nivel popular como El Segundo Himno de El Salvador.

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